Dziś przepis dla dla miłośników papryki i warzywnych kremów, choć z pewnością doceni go każdy miłośnik dobrego jedzenia (i makaronu. No ale makaron sam w sobie oznacza dobre jedzenie... Dygresja. Przepraszam, musiałem 😜).
Jest to też całkiem fajny sposób na zagospodarowanie papryki/pomidorów jeśli potrzebujemy je zużyć "na już". Do tego całość robi się niemalże sama i nie zajmuje więcej niż pół godziny.
A zatem...
- Poziom trudności: bardzo łatwe
- Czas przygotowania: ok 10 minut
- Czas wykonania: ok. 20 minut
Składniki (na 2 osoby 👱👩)
- 250g makaronu - najlepiej krótkiego i większego rodzaju (u mnie Rigatoni)
- 2 czerwone papryki (razem ok. 400g)
- 250g pomidorów gałązkowych (mogą też być innego rodzaju)
- 2-3 ząbki czosnku
- kilka listkow bazylii
- oliwa
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
- papryki myjemy, rozcinamy, usuwamy ogonki i gniazda nasienne i kroimy w kawałki;
- pomidory kroimy w ćwiartki lub większą kostkę (w zależności od tego jakich używamy);
- bazylię siekamy z grubsza (na końcu i tak wszystko zblendujemy) czosnek możemy obrać acz nie jest to konieczne;
- makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonej wody;
- w międzyczasie na głębokiej patelni rozgrzewamy solidny chlust oliwy, wrzucamy czosnek i chwilę (krótką) podsmażamy;
- dodajemy paprykę i pomidory, doprawiamy solą pieprzem i posiekaną bazylią i dusimy na średnim ogniu ok. 15 minut. Z tego ok. 5-6 minut bez przykrycia, żeby część wody z warzyw odparowała a następnie już pod przykrywką, od czasu do czasu mieszając;
- kiedy wszystko już ładnie nam się poddusiło, usuwamy czosnek a resztę składników blendujemy na gładki krem (polecam użycie blendera kielichowego ale zwykły ręczny też jak najbardziej sobie poradzi);
- do gotowego kremu wrzucamy ugotowany, odcedzony makaron, wszystko dokładnie mieszamy i serwujemy natychmiast, gorący.
Smacznego! 😀
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz